Freitag, 11. Oktober 2013

DIY - Pralinen

Entgegen unserer Erwartung schaffen wir es doch noch, euch vor unserer Kursreise einen 'zuckersüßen' Post zu präsentieren. :)
Diese super leckeren Pralinen hat Nadja für ihren Papa zum Geburtstag hergestellt und wir stellen euch heute das Rezept dazu vor.

Ihr benötigt:
-Silikonform/-en (in unserem Fall in Fischform, da Nadjas Papa leidenschaftlicher Angler ist)
-Kuvertüre (je nach belieben mit Vollmilch-, Zartbitter- und/oder weißer Schokolade)
-Zutaten für Füllung oder Dekoration (in unserem Fall Marzipan, Mandeln, Vanillearoma, Walnüsse, Krokant und Schokosplitter)

 Anleitung:
1. Ihr schmelzt die Kuvertüre im Wasserbad bei mittlerer Hitze bis sie komplett flüssig ist.
2. Nun füllt ihr die Silikonform/-en bis zur Hälfte mit der geschmolzenen Kuvertüre und verstreicht diese gleichmäßig an den Rand der Silikonform/-en mit einem kleinen Pinsel.
3. Bevor ihr die Silikonform/-en nun für 20 Minuten ins Tiefkühlfach legt, lasst ihr die überschüssige Kuvertüre kopfüber abtropfen, sodass letzten endes nur noch der Rand der Silikonform/-en mit Kuvertüre bedeckt ist.
4. Während die Silikonform/-en im Tiefkühlschrank abkühlen, könnt ihr die Füllung der Pralinen nach euren Belieben vorbereiten.
5. Ihr nehmt die Silikonformen aus dem Tiefkühlschrank und überprüft als Erstes, ob die Kuvertüre vollständig erstarrt ist.
6. Jetzt bestückt ihr eure Silikonform/-en mit euren Füllungen und fügt bis zum Rand der Silikonform/-en Kuvertüre zu. Ihr streicht die Kuvertüre jetzt mit bspw. einem Messer glatt, um einen unebenen Boden zu vermeiden.
7. Letztlich legt ihr die Silikonform/-en nocheinmal ins Tiefkühlfach für 30 min.
8. Nehmt die Silikonform/-en aus dem Tiefkühlfach, schreckt sie kurz kopfüber (also nicht auf Seite der Schokolade) mit heißem Wasser ab und drückt die Pralinen vorsichtig aus der/den Silikonform/-en.
9. Überschüssige Ränder schneidet ihr einfach mit einem Messer weg.
10. Gebt einen Klecks flüssiger Kuvertüre auf die Pralinen, damit eure Dekoration/eurer Topping hält.

Lasst es euch schmecken.






Das Ergebnis: